Madkundskab

Elsker du mad og madprogrammer, så er linjefaget "Madkundskab og lidt mere.." helt sikkert noget for dig. Du skal ikke bare lære at lave mad. Du skal helt ned i processen, få styr på de ting, der sker, når råvarer tilberedes på bestemte måder, og selvfølgelig skal den gode mad også nydes.

Hvordan bliver en hotdog til gourmetmad?
Kan koldskål være andet end kærnemælk og kammerjunkere?
Hvilken betydning har andre kulturer på vores madlavning? 
Hvorfor er planlægning og struktur vigtigt? 

Du lærer også om:

  • Gode arbejdsvaner
  • Hygiejne
  • Brug af forskellige tekniske hjælpemidler
  • Bordskikke
  • Borddæknin
  • Madvaner

 

Faget udbydes som linjefag - men udbydes under anden titel som valgfag.

I filmklippet kan du se optagelser fra madlavning - men også fra mange andre fag.